Kwaliteit

Kwaliteit staat bovenaan bij “Kaasmakerij Henri Willig”. We hebben een uitgebreid kwaliteitssysteem en steken veel energie in het beheersing van de kwaliteit en voedselveiligheid over de gehele keten, van melk tot kaas, van boerderij tot klant. Onderzoek, opleiding, hygiene zijn hier belangrijke speerpunten.

Om de kwaliteit te borgen zorgt Kaasmakerij Henri Willig voor:

• Geschreven en gecontroleerde procedures voor iedere stap in de productie van het voederen van het melkvee tot het leveren van de kaas aan klanten.
• Validatie van de reinigings- en desinfectiestappen
• Goed opgeleid personeel dat werkt conform de procedures
  
• Kritische procesparameters zoals temperatuur en druk worden constant gecheckt en geregistreerd.
• Analyse wordt conform de procedure met voldoende regelmaat uitgevoerd

Voor vragen over onze kwaliteit, gelieve contact op te nemen met kwaliteit@willig.nl